নৱৰাত্ৰিৰ সময়ত পিঁয়াজ-নহৰু নোহোৱাকৈ বনাওক এই পাঁচবিধ খাদ্য
ভাৰতৰ বেছিভাগ ঘৰতে জলপানত গধুৰ আহাৰ গ্ৰহণ কৰে। বৰ্তমান নৱৰাত্ৰি আৰম্ভ হ'বলৈ ওলাইছে, এনে পৰিস্থিতিত মানুহে ৯ দিনৰ বাবে হালধি-পিঁয়াজ খোৱা বন্ধ কৰি দিয়ে, গতিকে হালধি আৰু পিঁয়াজ নোহোৱাকৈ ব্ৰেকফাষ্টৰ কিছু বিকল্প জানক।
নৱৰাত্ৰিৰ সময়ত পিঁয়াজ-নহৰু নোহোৱাকৈ বনাওক এই পাঁচবিধ খাদ্য
নৱৰাত্ৰীৰ সময়ত মানুহে উপবাস পালন কৰে, ইয়াৰ বাহিৰেও যিসকলে উপবাসে পালন নকৰে, তেওঁলোকে কেৱল নিৰামিষ খাদ্য আৰু মদ ত্যাগ কৰাই নহয়, নহৰু আৰু পিঁয়াজ খোৱাৰ পৰাও বিৰত থাকে। ২০২৪ চনৰ ৩ অক্টোবৰ বৃহস্পতিবাৰৰ পৰা আৰম্ভ হৈছে শাৰদীয় নৱৰাত্ৰি, এই সময়ত মা দুৰ্গাক পূজা কৰাৰ সমান্তৰালকৈ মানুহে কিছু খাদ্যৰ পৰা আঁতৰি থাকিব, য’ত নহৰু আৰু পিঁয়াজ আদিও আছে। যদি আপুনিও সেই লোকসকলৰ মাজৰ এজন, তেন্তে ব্ৰেকফাষ্টৰ বাবে কিছুমান উত্তম বিকল্প জানি লওক যিবোৰ আপুনি হালধি আৰু পিঁয়াজ অবিহনে বনাব পাৰে।
শাক-পাচলিৰ সোৱাদ বৃদ্ধি কৰাৰ উপৰিও নহৰু আৰু পিঁয়াজ পুষ্টিৰ বাবেও পৰিচিত আৰু সেয়েহে স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী, কিন্তু নহৰু আৰু পিঁয়াজত তামাসিক গুণ থকা বুলি ধৰা হয় আৰু সেয়েহে নৱৰাত্ৰিৰ সময়ত বেছিভাগ মানুহে নহৰু আৰু পিঁয়াজৰ ব্যৱহাৰ বন্ধ কৰে। গতিকে নহৰু আৰু পিয়াঁজ অবিহনে স্বাস্থ্যকৰ আৰু সোৱাদযুক্ত ব্ৰেকফাষ্টৰ বিকল্পসমূহ জানক।
উপমা লঘু আৰু স্বাস্থ্যকৰ
ব্ৰেকফাষ্টৰ কথা ক’বলৈ গ’লে উপমাৰ কথা ক’ব পাৰো। নহৰু আৰু পিয়াজ নোহোৱাকৈও উপমা বনাব পাৰি। ইয়াক বনোৱাটোও সহজ আৰু সোনকালে সাজু হয়, মাত্ৰ ১০ৰ পৰা ১৫ মিনিটতে, আৰু ই লঘুও, যাৰ ফলত ইয়াক হজম কৰাটো সহজ হয়। বিলাহী, বাদাম আৰু মটৰ দি উপমা বনালে আৰু অধিক স্বাস্থ্যকৰ হৈ পৰে।
পোহা
নহৰু-পিঁয়াজ অবিহনে ৰাতিপুৱাৰ আহাৰৰ বিষয়ে ক’লে পোহাৰ কথা মনলৈ আহে। ইয়াক বনোৱাও সহজ আৰু দ্ৰুত ১০ ৰ পৰা ১৫ মিনিটত সাজু হয়, লগতে ই পাতল যি ইয়াক হজম কৰিবলৈ সহজ কৰি তোলে। যদি মটৰ আৰু চিনাবাদাম যোগ দি পোহা তৈয়াৰ কৰা হয়, ই আৰু অধিক স্বাস্থ্যকৰ হৈ পৰে।
ঢোকলাও এটা ভাল স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প
যদি আমি নহৰু আৰু পিঁয়াজ নোহোৱাকৈ ব্ৰেকফাষ্টৰ কথা কওঁ, তেন্তে গুজৰাটৰ বিখ্যাত ঢোকলা বনাব পাৰিব। বনাবলৈ কিছু সময় লাগে আৰু সঠিক পদ্ধতিটো জনা উচিত। ইয়াৰ বাবেও আপুনি কিছুমান সহজ উপাদান যেনে গ্ৰাম বেচন, ইনো, নেমু, দৈ, নৰসিংহৰ পাত, সেউজীয়া জলকীয়া, সৰিয়হ আদিৰ প্ৰয়োজন। প্ৰথমে বেচনখিনি মঠি ল’ব লাগিব, দৈ আৰু পানী মিহলাই এটা ডাঠ দ্ৰৱ বনাই কিছু সময় একাষৰীয়াকৈ ৰাখি পানীখিনি উতলিবলৈ দিব। দ্ৰৱটোত অলপ ইনো গুড়ি দি এটা দিশত লৰাই এটা সমান্তৰাল পাত্ৰত তেল বা ঘিউৰে তেল দি লগে লগে দ্ৰৱটো তাত ঢালি ভাপ হ’বলৈ এফালে ৰাখিব। অলপ ঠাণ্ডা হোৱাৰ পিছত উলিয়াই আনি সৰিয়হৰ গুটি, নেমু, চেনি, নৰসিংহ পাত, সেউজীয়া জলকীয়া আদিৰে সজাই দিব। সেউজীয়া চাটনিৰ সৈতে ঢোকলা পৰিবেশন কৰক।