হালধিৰ অবিহনে আমাৰ এখনো আঞ্জা সম্পূৰ্ণ নহয় । আমাৰ পাকঘৰত হালধি থকাটো প্ৰায় নিশ্চিত । বাকী মছলা নাথাকিলেও হালধি আমাৰ পাকঘৰত থাকিবই লাগিব ।
সাধাৰণ শাক-পাচলি, মাছ, মাংস, কণীৰ সকলো ৰন্ধনত হালধি ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বহু লোকে গাখীৰৰ লগতো হালধি মিহলি কৰি খায় । হালধি আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অধিক উপকাৰী ।
আদাৰ লগত হালধি খালে যথেষ্ট উপকাৰ হয় । কেঁচা আদা আৰু কেঁচা হালধি একেলগে পেষ্ট কৰি তাৰ ৰস খালে শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে।
হালধি আৰু জালুক একেলগে খালে খাদ্যৰ সোৱাদ বৃদ্ধি কৰিব আৰু স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী ।
গাখীৰত হালধি আৰু জালুকৰ গুড়ি মিহলাই খালে উপকাৰ হয়। নাৰিকল গাখীৰত হালধি মিহলাই খালে খাদ্যৰ সোৱাদ আৰু উপকাৰিতা বৃদ্ধি পাব।
ফুলকবি ৰান্ধিলে হালধি ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে । হালধি, জিৰা আদি মছলাৰ সৈতে তৰকাৰী ৰান্ধিলে খাদ্যৰ সোৱাদ বৃদ্ধি পাব। ইয়াৰ লগতে ই অধিক পুষ্টিকৰ হ’ব।
মাংস মেৰিনেট কৰাৰ সময়ত টেঙা দৈ ব্যৱহাৰ কৰক। ইয়াত হালধি গুড়ি দিব নাপাহৰিব। হালধিয়ে দৈৰ টেঙা সোৱাদৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰে।
যিকোনো শাক-পাচলি ৰান্ধিলে, নহৰু আৰু হালধি নিশ্চয় ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে। ই খাদ্যৰ সোৱাদ বৃদ্ধি কৰে আৰু সেই খাদ্য অধিক পুষ্টিকৰ কৰি তুলে ।