23 October 2024
TV9 Assam
কঁঠালক নিৰামিষভোজীৰ চিকেন বা নন-ভেজ বুলি কোৱা হয়। প্ৰকৃততে এই ব্যঞ্জনবিধ ৰন্ধাৰ পাছত নন-ভেজৰ দৰে দেখা যায়। আপুনি জানেনে ইয়াত কি ভিটামিন বা পুষ্টি থাকে?
কঁঠাল বিভিন্ন গুণাগুণৰ ভাণ্ডাৰ। ইয়াত সৰ্বাধিক পৰিমাণৰ ভিটামিন চি থাকে। ৱেবমেডৰ মতে, এটা কেঁচা কঁঠালৰ টুকুৰাত প্ৰায় ২২.৬ মি:গ্ৰা: ভিটামিন চি থাকে।
কঁঠালত কেলচিয়াম, মেগনেছিয়াম, পটাছিয়াম, ফছফৰাছ আৰু অধিক পৰিমাণৰ ভিটামিন বি কমপ্লেক্স থাকে। যি আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে কোনো আশীৰ্বাদতকৈ কম নহয়।
ৱেবমেডৰ মতে, কঁঠালত কাৰ্টিনইড নামৰ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে যিয়ে প্ৰদাহ, হৃদৰোগ আৰু কৰ্কটৰ দৰে গুৰুতৰ ৰোগৰ আশংকা হ্ৰাস কৰে। অৱশ্যে এইবিধ পাচলিত আন বহুতো এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে।
কোষ্ঠকাঠিন্যৰ সমস্যাত ভুগি থকা লোকসকলে কঁঠাল খাব লাগে। কঁঠাল ফাইবাৰৰ এক ভাল উৎস আৰু যিয়ে শৰীৰক আন বহুতো লাভালাভ প্ৰদান কৰে।
আমাৰ শৰীৰে আন পাচলি বা ফলতকৈ কঁঠাল দ্ৰুতগতিত হজম কৰে। সেয়েহে আমাৰ ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি নহয়। বহুতো অধ্যয়নে প্ৰকাশ কৰিছে যে ই ডায়েবেটিচ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাৰ বাবেও কাৰ্যকৰী।
ৱেবমেডৰ মতে, ইয়াত উচ্চ পৰিমাণৰ পটাছিয়াম থাকে। সেয়েহে ই হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে অতি উপকাৰী পাচলি। ইয়াত থকা ভিটামিন চিয়ে আমাক ছালৰ অকাল বয়স বৃদ্ধিৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰে।